Acero inoxidable, hoja de 18 cm, tipo medio golpe, filo resistente y de larga duración, acabado pulido, mango ergonómico de alta resistencia con remaches o inyección (según modelo), apto para contacto con alimentos, resistente a la corrosión y al óxido, fácil limpieza, apto para lavado manual o lavavajillas, uso doméstico y profesional, alta durabilidad, ideal para cortar carnes, verduras, frutas y alimentos de consistencia media, excelente equilibrio entre hoja y mango para un corte seguro y preciso.